携程食美林公布广深港澳四地上榜餐厅

7月28日，携程旗下独立旅行美食品牌食美林（Smilin）在香港举行了广深港澳四地上榜餐厅授牌仪式，食美林从这四个城市的3000家入围餐厅中选出了171家餐厅列入榜单。

仪式现场，龙景轩，志魂寿司，8餐厅，誉珑轩，好酒好蔡工作室，观海酒家等上榜餐厅悉数到场，包括著名美食家、食美林理事会成员蔡澜，携程高级副总裁汤澜，美食专栏作家卢健生，食美林业务CEO许育忠为上榜餐厅颁发奖牌，并与餐厅主厨及管理人进行面对面交流。

目前，华南是食美林餐厅覆盖程度最高的地区之一，此次授牌仪式不仅是食美林首次尝试跨城市举办，其规模也是迄今为止最大的。食美林希望将授牌系列活动打造成为各地餐厅大厨及管理人线下沟通、交流的一个良好平台。

为旅行者和餐厅搭建优质沟通平台

广州、深圳、香港、澳门是华南地区最热的旅行目的地，这四座城市拥有非常悠久的历史和丰富的旅游资源，同时，也是中国最著名的菜系——粤菜的发源地和传播地。上述种种，也成为了食美林将这四座城市的上榜餐厅汇聚在一起举办授牌仪式的重要原因。

食美林方面介绍，粤菜作为世界上传播最广的中国菜系，其最大的特点就是兼容并包，层次丰富，在体现两广地区食材、口味特色的同时，还融合了中西方其他菜系的烹饪手法和饮食风味。不同的是，这四座城市的粤菜分别拥有属于自己的独特味道，值得旅行者为此专程前来。

授牌活动上，食美林业务CEO许育忠表示，携程及食美林希望通过授牌仪式的举办为珠三角地区搭建一个餐饮界的优质沟通平台，“交流才能够促进发展，希望通过这个平台，在为旅行者推荐美食的同时，也能让餐厅直接了解旅行者的需求，创新出更多菜式。”

活动现场，许育忠还宣布“食美林全球试吃评测团第一站香港101道港点”活动正式启动。

多要素决定餐厅能否上榜“食美林”

许育忠还详细介绍了食美林餐厅评选的标准和过程。他表示，与一般的美食榜单不同的是，食美林面向的是广大的中国旅行者。“我们发现，用户在旅行中，选择餐厅时会更在意一些与本地生活时不同的东西，比如是否具有当地特色、在就餐的同时能否欣赏当地美景、能否更好地体验当地人文生活，甚至是热门景点间的距离等。”

因此，有特色、有风景、有故事，每一家食美林上榜餐厅都会深得其中一味或是兼而顾之。例如，香港食美林臻选餐厅陆羽茶室，承载了香港的历史，在这里可以旅行者可以体验老香港人的情怀和美食。蔡澜先生亲自推荐了这家餐厅，“能吃到最传统的点心和粤菜”。

而入选食美林三星榜单的龙景轩，又向旅行者传递了另一种香港精神。它的行政主厨陈恩德人称“德哥”，在用最严谨的态度继承传统粤菜的同时，一直致力于将创新元素融入粤菜，创造出了鲍鱼酥和金箔海味饺这样至今无人超越的菜品，而在龙景轩享受顶级美食的同时，旅行者还能欣赏整个九龙半岛的靓丽景色。

致力做旅行者做最好的美食推荐

让每一位旅行者能够在欣赏美景的同时品尝到各具特色的美味，这就是食美林正在做并将持之以恒的事情。许育忠表示：“借助携程庞大的平台优势，食美林将致力于做旅行者最好的美食推荐平台。”

目前，食美林餐厅已经覆盖了全球20个热门旅行目的地，其中，海外目的地超过半数，食美林品牌推出两个月以来，日均访客访问量增长超过20倍，用户均给予了极高的评价。

此外，众多顶尖餐厅大厨及管理人在仪式现场也纷纷表达了对食美林的认可。蚝门九式主厨蚝爷陈汉宗认为，能够获得食美林的认可，就意味着旅行者的用餐期望会更高，餐厅将努力为他们提供更优质的美食体验。“食美林甄选餐厅的理念也别具一格，我想，将来成为食美林上榜餐厅或许会成为每个餐厅的目标和梦想。”

值得一提的是，授牌仪式上食美林理事会成员蔡澜也现场分享了他的美食体验，并表示非常认可携程食美林的理念和专业的评价模式，“食美林代表了粤菜最不可错过的味道”。

据了解，食美林方面正在积极拓展榜单的覆盖范围，第二批上榜城市和餐厅将在2016年下半年陆续揭晓，年底前，食美林将覆盖全球60个热门目的地，让用户在旅行中吃出“幸福”。